Рецепт: Сахарно-белковая глазурь

Охлажденные белки и лимонный сок взбить миксером в пышную массу. Продолжая взбивать уже вилкой, ввести небольшими порциями сахарную пудру, пока не получится густая масса.

Сахарную глазурь можно подкрасить пищевыми красителями.

Покрывать выпечку сахарной глазурью следует сразу же после её приготовления, так как она быстрее засыхает и застывает.