Рецепт: Клюква в сахаре

Свежую клюкву помыть и обсушить.

Охлажденные белки слегка взбить, постепенно добавляя часть сахарной пудры (1 ст.л.), чтобы получилась не слишком густая масса. Клюкву окунуть в получившуюся смесь и подсушить, выложив в один ряд.

В контейнер с крышкой или полиэтиленовый пакет насыпать оставшуюся сахарную пудру, сложить туда подсохшие ягоды и хорошо встряхнуть, чтобы пудра равномерно распределилась по ягодам. Снова оставить клюкву на плоской поверхности на некоторое время. Если слой обсыпки покажется недостаточным, ягоды обвалять еще раз в сахарной пудре.