Рецепт: Апельсиновые цукаты

Крупные апельсины (предпочтительно с толстой кожурой) помыть, очистить. Разрезать на длиные полоски.

Сложить в небольшую кастрюлю. Залить водой, довести до кипения. Варить на сильном огне 5 минут, затем воду слить и повторить процедуру еще 2 раза.

В ту же кастрюлю насыпать сахар, налить воду. Довести до кипения. Затем сложить апельсиновые цукаты. Варить 30-40 минут, пока кожурки не станут совсем мягкими, почти прозрачными. Достать из сиропа не много обсушить, затем обвалять в мелком сахаре и разложить на пергаментной бумаге. Оставить на несколько часов, лучше на ночь.