Рецепт: Профитроли с козьим сыром и травами

В небольшой кастрюле довести до кипения воду, добавить сливочное масло и соль (0,5 ч.л.). Огонь немного уменьшить, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Держать на плите еще 2-3 минуты, затем кастрюлю отставить в сторону, немного остудить. По одному вбить яйца, тщательно перемешивая тесто.

Противень смазать маслом. Тесто выкладывать столовой ложкой в виде шариков размером с крупный грецкий орех. Духовку разогреть до 180 градусов. Профитроли выпекать 30-35 минут до золотистого цвета.

В миску выложить сливочный и козий сыр. Добавить молоко. Перемешать до получения однородной массы. Затем добавить петрушку, укроп и базилик. По вкусу приправить перцем. Еще раз перемешать.

Остывшие профитроли разрезать на 2 части, наполнить сырной начинкой и соединить половинки.