Рецепт: Яблочный штрудель

Муку просеять в миску, сделать воронку, вбить яйцо и добавить воду. Добавить сахар (1 ст.л.) и щепотку соли. Тщательно перемешать и замесить упругое тесто. Скатать в шар и оставить в покое на 30-40 минут.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину. Нарезать небольшими кубиками, сложить в миску. Посыпать сахаром (3 ст.л.), корицей, добавить лимонный сок, изюм (или сушеную вишню). Перемешать и оставить на некоторое время, чтобы яблоки дали сок.

Тесто положить на посыпанную мукой поверхность, раскатать его как можно тоньше. Посыпать молотыми сухарями, выложить яблочную начинку. Начинка не должна доходить до краев на 1-1,5 см.

Штрудель свернуть в рулет, переложить в смазанную маслом форму. Смазать сливочным маслом, поставить в духовку, прогретую до 200˚С на 30 минут.