Рецепт: Слоеное тесто

Из муки, яиц, воды, добавив лимонный сок и соль, замесить тесто, накрыть его и оставить на минут 25. После этого тесто раскатать.

Сливочное масло (охлажденное) разделить на 6 частей по 50 грамм. Натереть на крупной терке одну часть масла, распределив его равномерно по всему тесту, сложить тесто вчетверо, вновь раскатать и натереть вторую часть масла, и т.д. (раскатывать нужно максимально быстро, чтобы масло в тесте не успело совсем растаять).

Раскатав тесто с последней порцией масла, сложить его и на минут 40 положить в холодильник. После этого можно приступать к изготовлению и выпечке.