Рецепты

Рецепт: Карамельные язычки

Фото рецепта: Карамельные язычки

Взбить белки в крепкую пену, в конце добавить сахар. Он не должен раствориться — это важно, сахар при выпечке карамелизуется и получается очень хрустящим и карамельным.

Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, тонко раскатать. Чашкой вырезать кружки из теста, в середину положить 1 ч.л. белковой массы, слегка защипнуть края.

Язычки выложить на противень, смазанный сливочным маслом и поставить в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут. Пирожные в  духовке раскрываются постепенно, как раковина, а белок карамелизуется.

В процессе выпечки духовку открывать нельзя.

Готовые карамельные язычки осторожно достать — пирожные получаются хрупкими.

Посыпать сахарной пудрой.

Добавить в закладки:
45 мин.
10 порций

Ингредиенты:
  • Слоеное тесто 500 гр;
  • Белок 2 шт.;
  • Сахар 150 гр;
  • Сахарная пудра 1 ст.л.;

Комментарии

Комментариев пока нет
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий