Рецепты
Рецепт: Карамельные язычки
Взбить белки в крепкую пену, в конце добавить сахар. Он не должен раствориться — это важно, сахар при выпечке карамелизуется и получается очень хрустящим и карамельным.
Слоеное тесто разморозить при комнатной температуре, тонко раскатать. Чашкой вырезать кружки из теста, в середину положить 1 ч.л. белковой массы, слегка защипнуть края.
Язычки выложить на противень, смазанный сливочным маслом и поставить в хорошо разогретую духовку на 25-30 минут. Пирожные в духовке раскрываются постепенно, как раковина, а белок карамелизуется.
В процессе выпечки духовку открывать нельзя.
Готовые карамельные язычки осторожно достать — пирожные получаются хрупкими.
Посыпать сахарной пудрой.
45 мин.
10 порций
Ингредиенты:
- Слоеное тесто 500 гр;
- Белок 2 шт.;
- Сахар 150 гр;
- Сахарная пудра 1 ст.л.;
Комментарии
Комментариев пока нет