Рецепт: Сырный хлебец для сисадмина

В миску насыпать просеянную муку, тертый сыр и соль. Перемешать. Добавить растворенные в теплом молоке дрожжи, сливки и растопленное сливочное масло. Замесить мягкое и эластичное тесто.

Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1- 1,5 часа.

Когда тесто подойдет, выложить его на присыпанную мукой рабочую поверхность и разделить на 4 равные части.

Одну часть раскатываем в тонкий жгут, диаметром примерно около 2 см. Жгут разрезать на три равных куска. Первому придать форму буквы "С", из остальных сделать "плюсики".

Фигурные сырные хлебцы переложить на смазанный противень, накрыть легким полотенцем, оставить на 20-30 минут в теплом месте. Хлебцы смазать взбитым желтком, можно посыпать кунжутом, тертым сыром или украсить по вашему усмотрению.

Выпекать сырные хлебцы при температуре 180-190 градусов около 15-20 минут.

Из остального теста можно сформировать еще фигурные хлебцы или испечь сырные палочки: нарезать раскатанное в жгут тесто на 4-5 частей, оставить на расстойку, смазать взбитым яйцом и выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.