Рецепт: Шоколадно-кокосовый пирог

Основа пирога. Взбить миксером сахар, яйцо и щепотку соли. Сложить размягченное сливочное масло. Добавить муку и кокосовую стружку. Замесить тесто. Раскатать в круг, диаметром 25 см. Основу пирога сложить в форму для выпечки, сформировать края. Выпекать в разогретой до 180 °C 7-10 минут до хрустящей корочки.

Шоколадный крем. На паровой бане смешать желтки с жирными сливками, добавить кусочки черного шоколада (100 гр). Продолжать нагревать, пока шоколад полностью не растает. Тщательно перемешать. Крем остудить.

Белый крем. На паровой бане растворить белый шоколад (100 гр), добавить сметану. Продолжать нагревать, пока шоколад полностью не растает. Тщательно перемешать. Крем остудить.

Основу пирога попеременно наполнить шоколадным и белым кремом. Затем аккуратно ножом перемешать начинку, создавая мраморный узор. Пирог охладить в течение 2 часов.