Рецепт: Пирог с безе и красной смородиной

Яйца разделить на белки и желтки.

Тесто. Взбить сахар с желтками в светлую пышную массу. Добавить размягченное сливочное масло. Затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем. Размешать и замесить тесто.

Тесто скатать в шар. Обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Форму для выпечки смазать маслом.

Охлажденное тесто тонко раскатать. Переложить в форму, сформировать бортики. Излишки теста убрать. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут. Остудить.

Безе. Охлажденные белки взбить в пенку. Всыпать сахарную пудру. Продолжать взбивать до устойчивых пиков. Затем добавить ягоды красной смородины. Аккуратно перемешать деревянной ложкой.

Безе выложить на основу пирога. Выпекать 30 минут при 150° С.