Рецепт: Немецкий пирог «Кухен»

Просеянную муку смешать с сухими дрожжами, сахаром, ванильным сахаром и солью.

Молоко нагреть в микроволновой печи, растопить в нем половину сливочного масла. Небольшими порциями влить молоко в миску с сыпучими ингредиентами. Хорошенько перемешать до однородного состояния. В тесто по одному ввести яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Тесто накрыть чистой салфеткой и поставить в теплое место для роста.

Противень застелить пергаментом. Смазать маслом. Выложить подошедшее тесто и разровнять. Дать ему подойти еще раз в течение 20 минут.

Нагреть духовку до 190°С. Аккуратно пальцами сделать в тесте вмятины. Оставшееся сливочное масло порезать мелкими кубиками, вложить во вмятины. Пирог щедро посыпать миндальными хлопьями. Выпекать в течение 18-20 минут.

Еще теплый пирог покрыть лимонной глазурью и разрезать на порционные кусочки.

Глазурь. Сахарную пудру смешать с лимонным соком.