Рецепт: Неаполитанский торт

Коржи. Яйца взбить с сахаром. Взбивать в течение 4-5 минут, пока масса не посветлеет и не удвоится в размере. Затем всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

Тесто разделить на 2 части. В одну добавить ваниль, в другую - растопленный на водяной бане шоколад (100 гр). Хорошо перемешать.

Прямоугольную форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить светлое тесто. Разровнять. Выпекать корж в течение 10 минут при 180 градусах. Охладить и разрезать вдоль на 2 части.

Затем испечь шоколадный корж. Остудить и разрезать на 2 части.

Шоколадный крем. Взбить миксером сгущенное молоко, растопленный шоколад (150 гр), какао порошок.

Сборка торта. На плоское блюдо положить темный корж, смазать шоколадным кремом. Сверху положить светлый корж, смазать кремом. Еще раз повторить порядок коржей и крема. Торт смазать белой глазурью, посыпать мелкой шоколадной крошкой.

Глазурь. Взбить яичный белок с сахарной пудрой.