Рецепт: Кексы "Пасхальная корзина"

Рецепт приблизительно на 20 маленьких кексов.

Ванильные кексы. Масло растереть с сахаром, затем добавить по одному яйца и желтки. Тщательно перемешать. Добавить молоко, воду и ваниль. Продолжать смешивать до однородной массы.

Всыпать небольшими порциями муку, порошок для выпечки, добавить соль. Тесто продолжать смешивать, пока не станет гладким без комочков. Тесто должно быть жидким.

В подготовленные формочки для кексов налить тесто, заполняя их на 2/3.

Выпекать в хорошо разогретой духовке, до золотистого цвета. Готовые кексы остудить, достать из формочек.

Глазурь. Миксером смешать сахар (1 стакан), кукурузный сироп (1 ст.л. ), воду (2 ст.л.) и несколько капель синего пищевого красителя. Смешивать пока глазурь не станет глянцевой и гладкой.

Заменитель кукурузного сиропа: 225 г сахара вскипятить с 75 мл воды.

Украшение кекса. Кекс окунуть в миску с глазурью, дать стечь лишнему сиропу. Сверху на глазурь аккуратно посадить "травку" - зеленую кокосовую стружку. Конфеты "Морские камушки"  или шоколадные M&m's разных цветов окунуть с одной стороны в глазурь и уложить на травку.

Готовые кексы оставить застывать.