Рецепт: Австрийский пирог со сливами

Разогреть духовку до 170° С.

Разделить яйца на белки и желтки.

Желтки взбить с сахарной пудрой в пышную светлую массу. Не прекращая взбивать добавить сливочное масло. Небольшими порциями всыпать муку. Тщательно перемешать до однородного состояния.

Охлажденные белки взбить в плотную пену. Аккуратно вмешать в тесто.

Круглую разъемную форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в нее тесто, разровнять. Сверху разложить свежие сливы без косточек.

Выпекать в течение 55-65 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой.

Еще теплый пирог посыпать сахарной пудрой.