Рецепт: Миндальное печенье "Рикардо"

Разогреть духовку до 180° C. Противень застелить промасленным пергаментом.

В миске взбить сливочное масло и сахар, добавить яичный желток. Взбить в пышную светлую массу. Затем добавить муку, смешанную с молотым миндалем (75 гр) и разрыхлителем. Замесить тесто.

Из теста скатать шарики чуть меньше грецкого ореха. Выложить на противень. В центр каждого шарика положить целый миндальный орешек. Печенье смазать взбитым белком. Выпекать в течение 10 минут до светлого золотистого цвета.