Рецепт: Апельсиновый пирог

Сахар (5 ст.л.) взбить со сливочным маслом (140 гр). Затем небольшими порциями добавить муку. Замесить тесто.

В смазанную и посыпанную мукой форму выложить тесто, равномерно распределить по дну. Запечь в разогретой до 160 градусов духовке 25-30 минут.

Из апельсинов выдавить сок.

В небольшой алюминиевой кастрюле взбить яичные желтки и сахар. Затем добавить апельсиновый сок и сливочное масло. Кастрюлю поставить на плиту, нагревать на среднем огне (но не кипятить!), часто помешивая, пока масса не загустеет.

Готовую апельсиновую начинку убрать с огня, добавить цедру одного лимона. Перемешать. Вылить на основу пирога, разровнять. Температуру в духовке убавить до 150 градусов, пирог запекать 18-20 минут.

Готовый апельсиновый пирог полностью остудить, посыпать сахарной пудрой и нарезать порционными ломтиками.