Рецепт: Сладкие булочки с творогом

В теплом молоке развести дрожжи. Добавить муку (2 ст.л.) и сахар (1 ст.л.). Оставить в теплом месте на 20 минут.

В миску просеять муку, влить разведенные дрожжи. Добавить яйцо, желтки (3 шт.), сахар (0,5 стакана), ваниль и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать, затем выложить на стол и месить в течение 5-8 минут.

Тесто переложить в миску. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 40 минут для роста.

Из дрожжевого теста сформовать лепешки размером с десертное блюдце толщиной 2-3 см. В тесте дном стакана сделать небольшое углубление, выложить в него творожную начинку.

Сформированные ватрушки уложить на смазанный противень, дать настояться в теплом месте в течение 30 минут, смазать их яичным желтком (1 шт.) и выпекать в духовке при 180 градусах до полной готовности (около 25-30 минут).

Творожная начинка. Творог перетереть с сахарной пудрой, добавит желток (1 шт.) и лимонную цедру.