Рецепты

Рецепт: Рулет с маком

Фото рецепта: Рулет с маком

Приготовить тесто. В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину порции муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме, примерно вдвое, добавить соль, яйца, сахар. Размешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

В тесто добавить растопленное сливочное масло и продолжать вымешивать до тех пор, пока оно не будет отходить от стенок посуды. Слегка посыпать тесто мукой и поставить в теплое место, чтобы подошло.

Тем временем приготовим начинку. Мак высыпать в кастрюлю, залить кипятком, плотно накрыть крышкой, оставить на 30 минут. Аккуратно слить жидкость, мак слегка отжать, растереть в ступке (можно пропустить через мясорубку или перемолоть в блендере). Добавить мед и сахар, поставить на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, до растворения сахара.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, положить на него начинку, разровнять, свернуть в рулет, переложить на противень, предварительно смазанный маслом.

Оставить рулет подходить (20 минут) в тёплом месте. Выпекать в духовке, нагретой до 180°

Добавить в закладки:
1 ч. 30 мин.
5 порций

Ингредиенты:
  • Мука пшеничная 1 кг;
  • Молоко 350 мл;
  • Яйца куриные 5 шт.;
  • Сахар 1 стакан;
  • Масло сливочное 125 гр;
  • Дрожжи сухие 10 гр;
  • Соль 0.5 ч.л.;
  • Мак 300 гр;
  • Мед 150 гр;

Комментарии

5 звезд заочно, но сегодня обязательно попробую сделать. Только один вопрос сколько сахара в тесто, а сколько оставить для начинки? спасибо
22 октября 2013, 16:10
В тесто сахара приблизительно 1/2 -2/3 стакана. Все остальное в начинку.
23 октября 2013, 11:30
Имя:
Оценка:
Текст:


Вы заполнили не все поля

Ошибка в символьном коде

Написать коментарий

Вкусные категории