Рецепт: Рогалики с маком

Теплое молоко размешать со свежими дрожжами, сахаром (100 гр) и 3 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут.

В миску просеять муку, добавить соль. Сделать посередине воронку и добавить слегка взбитое яйцо. Перемешать, затем добавить опару и замесить гладкое тесто. В процессе замеса добавлять небольшими порциями растопленное сливочное масло. Тесто должно быть гладким и упругим. Тесто переложить в миску, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место на 60 минут (тесто должно удвоить объем).

Мак залить кипятком, оставить на 30-40 минут. Затем воду слить, мак чуть отжать и растереть в блендере, постепенно добавляя сахар (50 гр).

Готовое тесто разделить на 4 равные части. Каждую часть раскатать кругом с диаметром около 25 см, а затем разделить на 8 треугольников. На каждый треугольник выложить по 1-2 чайные ложки маковой начинки. Свернуть рулетиком, придать форму полумесяца.

Рогалики смазать взбитым яйцом, переложить на смазанный противень. Выпекать 15-20 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета.