Рецепт: Кулич заварной

Полстакана муки залить 125 мл вскипевшего молока. Размешать до гладкости и остудить.

В оставшемся теплом молоке распустить дрожжи и влить в заваренную муку, перемешать и поставить в теплое место.

В подошедшую опару добавить яичные желтки, растертые добела с сахаром и взбитые в пену белки.

Вновь поставить тесто в теплое место, дать ему еще раз подняться.

Затем влить растопленное масло, всыпать остальную муку и изюм, замесить густое тесто.

Тесто выложить в смазанную форму, дать подняться и испечь при t=200°С.

Остывший кулич смазать сахарной глазурью и украсить разноцветной присыпкой.

Сахарная глазурь:  белок и сахарную пудру смешать, добавить лимонный сок. Тщательно взбить миксером.