Рецепт: Кулич ванильный с изюмом

В теплом молоке (200 мл) развести дрожжи. Добавить 1 стакан муки и 1 ст.л. сахара. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на 40-60 минут.

Желтки растереть добела с сахаром (1 стакан). Затем влить опару, всыпать 1 стакан муки. Перемешать. Дать еще раз подойти.

Когда тесто подойдет, добавить растопленный (не горячий!) маргарин, запаренный изюм, ванильный сахар. Тщательно размешать, добавляя небольшими порциями, оставшуюся просеянную муку.

Тесто выложить на стол посыпанный мукой, месить до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем поставить в теплое место и дать еще раз подойти.

Дно формы для кулича застелить промасленным пергаментом. Форму заполнить на 1/3 тестом, дать подойти.

Выпекать куличи в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут.

Готовый кулич немного остудить, аккуратно достать из формы.  Верхушку смазать глазурью: 1 белок взбить с сахарной пудрой (100 гр). Посыпать сладкой посыпкой.