Рецепт: Грибная пицца с песто

Тесто на 2 пиццы. В 100 мл теплой воды растворить дрожжи. В миску просеять муку, добавить соль. Влить оставшуюся воду, оливковое масло (2 ст.л) и разведенные дрожжи. Замесить тесто, переложить в миску. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для роста.

Песто. В чашу блендера сложить базилик, чеснок, кедровые орехи, тертый пармезан. Измельчить, добавить соль и перец по вкусу. Затем небольшими порциями влить оливковое масло (70 мл). Хорошо перемешать.

Грибная начинка. Грибы нарезать тонкими пластинками. Лук мелко порубить. Обжаривать на сливочном масле 10-15 минут. По вкусу приправить солью и перцем.

Тесто разделить на 2 части. Одну - раскатать в пласт. Смазать соусом песто (4-5 ст.л.). Сверху выложить грибы. Щедро посыпать тертым сыром.

Выпекать в горячей духовке 10-15 минут.