Рецепт: Дрожжевой пирог с вишней и творогом

Молоко немного нагреть. Добавить свежие дрожжи и сахар (1-2 ч.л.). Перемешать, поставить в теплое место до появления обильной пенки.

В миску просеять муку. Добавить оставшийся сахар и соль. Перемешать. Затем влить разведенные дрожжи с молоком, вбить яйца, добавить растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать и замесить тесто.

Тесто скатать в шар, посыпать мукой и поставить в теплое место для роста на 1 час.

Творог протереть через сито. Затем смешать с сахарной пудрой.

Подошедшее тесто слегка обмять. Разделить на три неравные части. Большую часть раскатать в пласт, переложить на смазанный маслом противень. Сверху ровным слоем выложить творожную начинку.

Раскатать в тонкий пласт часть теста поменьше и накрыть ею творог. Сверху разложить вишню без косточек, слегка посыпать сахаром. Самую маленькую часть теста порвать на мелкие кусочки и разложить сверху на вишне.

Пирог поставить в духовку, разогретую до 170 градусов и выпекать в течение 40-45 минут.