Рецепт: Дрожжевой пирог с малиной и черникой

В теплом молоке растворить муку (1 ст.л.), сахар (1 ст.л.) и дрожжи. Оставить в теплом месте на 15 минут.

В миску просеять муку, добавить соль, слегка взбитое яйцо, сахар, растопленное сливочное масло и разведенные дрожжи. Тщательно перемешать и замесить мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

Тесто переложить в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте для роста на 1 час.

Прямоугольную форму смазать маслом. Выложить в нее подошедшее тесто. Разровнять, сверху выложить свежие или замороженные ягоды. Пирог посыпать сладкой крошкой. Поставить на 20-30 минут в теплое место.

Пирог выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Сладкая крошка. Охлажденное сливочное масло (100 гр) растереть с мукой (150 гр) и сахаром (100 гр) в крошку.