Рецепт: Беляши
Тесто. Дрожжи развести в теплом молоке вместе с сахаром. Всыпать немного муки так, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Поставить опару в теплое место подходить. Затем в нее добавить растопленное сливочное масло, соль. Небольшими порциями подсыпать муку и вымесить однородное мягкое тесто.
Тесто положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Оно должно удвоиться в размере.
Начинка. Мясо зачистить от пленок, нарезать небольшими кусочками и перекрутить с репчатым луком. Добавить соль, перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Подошедшее тесто обмять, разделить его на небольшие шарики. Раскатать их в лепешки, на середину каждой положить фарш. Защипнуть края, оставляя по центру отверстие.
Жарить беляши на среднем огне, сначала стороной с отверстием, потом перевернуть и жарить с другой стороны.
Подавать теплыми.
Ингредиенты:
- Молоко 1.5 стакана;
- Мука пшеничная 3 стакана;
- Дрожжи 30 гр;
- Сахар 1 ст.л.;
- Соль 1 ч.л.;
- Масло сливочное 60 гр;
- Фарш 600 гр;
- Лук репчатый 1 шт.;
Комментарии
Комментариев пока нет