Рецепт: Клубничный бисквит

Предварительно разогреть духовку до 170 градусов. Круглую форму для выпечки тщательно смазать.

Аккуратно отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром в пышную глянцевую массу. По одному вбить желтки. Затем добавить молоко, ваниль (0,5 ч.л.) и просеянную муку. Перемешать и добавить растопленное сливочное масло.

Тесто вылить в подготовленную форму. Бисквит выпекать в течение 25-30 минут или до темного золотистого цвета.

Желатин залить холодной водой (4 ч.л.), оставить на 5 минут. Затем нагревать, часто помешивая, на медленном огне, пока полностью не растворится. Отставить в сторону.

Миксером взбить густые сливки, сахарную пудру и ваниль (0,5 ч.л.). Добавить желатин, продолжать взбивать еще 1-2 минуты.

Остывший корж разрезать на 2 части. На нижнюю часть бисквита выложить часть взбитых сливок, сверху разложить кусочки клубники. Затем снова взбитые сливки. Накрыть другой половинкой бисквита. Выложить оставшиеся сливки, разровнять, смазать бока. 

Торт украсить клубникой. Поставить в холодильник на несколько часов.