Рецепт: Бисквитное тесто

Белки осторожно отделить от желтков.

Белки взбивают в плотную пену, добавляют небольшими порциями сахар и взбивают еще несколько минут. Затем попеременно с мукой, смешанной с крахмалом, добавляют желтки, чайную ложку разрыхлителя, щепотку ванилина и соли.

Этот способ приготовления занимает мало времени и особенно подходит для выпечки бисквита на противне.

Бисквит проверяют на готовность деревянной палочкой. При выпекании дверцу духовки не открывать.