Тамаго - японский омлет

Яйца хорошо взбить, добавить соевый соус и соль по вкусу. Хорошо перемешать. В смазанную маслом сковороду вылить небольшую часть смеси так, чтобы она ровно закрывала дно сковородки. Когда яйца загустеют и поднимутся, омлет скатать в рулет и подвинуть к краю сковороды. Сковороду снова смазать маслом и налить остальную часть смеси. После того, как омлет поджарится, скатать его в рулет, как и первый. И повторять эту процедуру до тех пор, пока омлетная смесь не закончится.

Готовый тамаго выкладываем на тарелочку.