Фото-рецепт: Скумбрия запеченная с грибами и сыром
Свежую скумбрию выпотрошить. Отрезать голову. Тушку тщательно промыть под проточной водой. Хорошо обсушить бумажным полотенцем. С помощью острого ножа аккуратно вырезать хребет.
Рыбу посолить и поперчить с двух сторон, приправить специями. Оставить на 10-15 минут для маринования.
Шампиньоны порезать тонкими пластинками, репчатый лук мелко покрошить.
В сковороде хорошенько нагреть растительное масло. Добавить в сковороду грибы, перемешать и обжаривать до полного испарения жидкости на среднем огне. Затем в сковороду отправить нарезанный лук. По вкусу приправить специями (сушеный майоран, чабер), посолить и поперчить.
Сыр натереть на терке, добавить нарезанный укроп. Смешать с жареными грибами.
Подготовленные тушки скумбрии нафаршировать приготовленными грибами. Аккуратно перевязать нитью. Каждую по отдельности завернуть в фольгу двойным слоем. Запекать в духовке при 180 градусах в течение 35 минут.
Ингредиенты:
- Скумбрия 4 шт.;
- Шампиньоны 350 гр;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Сыр твердый 150 гр;
- Укроп 4 веточки;
- Приправа для рыбы 2 ч.л.;
- Майоран 0.5 ч.л.;
- Соль, перец 0.75 ч.л.;
- Чабер 0.25 ч.л.;
Вкусные категории
Совет в тему:
Комментарии
Комментариев пока нет