Фото-рецепт: Ризотто с лисичками в мультиварке
Лисички очистить от травы и земли, хорошо вымыть. Крупные грибы разрезать на 2-3 части. Перед тем как готовить замороженные грибы, размораживать их не требуется.
Лук мелко порезать.
В чаше мультиварке в режиме "Выпечка или Жарка" нагреть растительное масло. Обжарить лук, затем добавить лисички и рубленую петрушку. Жарить все вместе около 10 минут.
Затем добавить рис для ризотто. Хорошо перемешать. Через 5 минут влить белое вино. Продолжать готовить в режиме "Выпечка/Жарка", пока большая часть вина не испарится. Добавить 1 стакан куриного бульона и готовить в прежнем режиме, помешивая, пока рис впитает почти всю жидкость.
Затем добавить новую порцию бульона. Бульон можно добавлять, когда предыдущая порция полностью впиталась в рис. Готовый рис должен оставаться немного твердым (al dente), а ризотто - иметь кремообразную консистенцию.
В ризотто добавить маскарпоне, тертый пармезан. Хорошо перемешать. Мультиварку выключить. По вкусу посолить и поперчить.
Ингредиенты:
- Лисички 250 гр;
- Рис 200 гр;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Куриный бульон 400 мл;
- Вино белое 125 мл;
- Маскарпоне 100 гр;
- Пармезан 2 ст.л.;
- Петрушка 0.5 пучка;
- Масло растительное 3 ст.л.;
- Соль, перец 0.5 ч.л.;
Вкусные категории
Совет в тему:
Комментарии
Комментариев пока нет