Рецепт: Суп с фасолью и шпинатом

В сковороде разогреть растительное масло. Сложить нарезанный лук, стебель сельдерея и тертую морковь. Обжаривать до мягкости в течение 2-4 минут. Затем добавить измельченный чеснок и через минуту снять с плиты.

В кипящий куриный бульон добавить картофель, нарезанный кубиками. Затем огонь уменьшить и варить 15 минут. В суп добавить обжаренные овощи, шпинат, зеленый горошек и фасоль (консервированную в собственном соку). По вкусу приправить солью и перцем. Варить еще 5-6 минут, затем заправить рубленой петрушкой и убрать с огня.