Рецепт: Луковый суп

Нам понадобится глубокая толстостенная сковорода или сотейник.

Растапливаем сливочное масло и выкладываем нарезанный тонкими полукольцами лук. Немного подсолить и жарить на медленном огне, постоянно помешивая до прозрачности лука.

Затем добавляем к луку муку (чтобы впиталось масло) и выдерживаем еще пару минут, постоянно помешивая.

В кастрюлю выложить содержимое сковороды, влить горячий бульон и довести суп до кипения.

В луковый суп добавить черный молотый перец, лавровый лист. Варить суп при слабом кипении 10~15 минут. В конце варки лавровый лист вынуть.

Ломтики батона обжарить с двух сторон на сливочном масле.

Наливаем луковый суп в бульонные чашки. Сверху положить обжаренные ломтики хлеба так, чтобы закрыть всю поверхность супа. Посыпаем тертым сыром.

Луковый суп отличается приятным мягким вкусом и насыщенным ароматом.