Рецепт: Борщ с белыми грибами

Сухие белые грибы замочить в холодной воде.  Затем грибы промыть, залить двумя литрами воды и поставить вариться с целым очищенным картофелем. Посолить по вкусу. Капусту нашинковать и сложить в кастрюлю. Варить на медленном огне. 

В сковороде разогреть растительное масло. Сложить натертую морковь и рубленый лук. Обжаривать на среднем огне. Добавить тертую на крупной терке свеклу, продолжать тушить еще 5-7 минут, затем заправить томатной пастой.

Картофель размять толкушкой, добавить зажарку из лука, моркови и свеклы. Положить лавровый лист. Варить еще 5-7 минут, затем снять с огня и заправить свежей зеленью.

Борщ с белыми грибами подавать со сметаной.