Рецепт: Суп-пюре по-турецки

Картофель и морковь почистить, помыть и натереть на терку. Репчатый лук почистить и нарезать соломкой. Помидор помыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Положить лук и помидор в кастрюлю с растительным маслом и тушить под крышкой, периодически помешивая, около 5 минут.

После чего добавить картофель и морковь. Влить немного воды и тушить еще около 20 минут. Затем добавить красную чечевицу, перемешать и тушить еще в течении 7 минут. Влить остальную воду, посолить и варить на умеренном огне в течении 25 минут.

Далее измельчить содержимое кастрюли при помощи блендера в пюреобразную массу, добавить сливочное масло и сухую мяту. Прогреть суп около 1-2 минут и можно подавать на стол.

Отдельно можно подать пшеничные хлебцы или гренки.