Рецепт: Суп из цуккини с чесночными гренками

В сотейнике или толстостенной сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое. Сложить нарезанный лук и обжаривать на среднем огне до мягкости. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем. Затем добавить чеснок (2 зубчика), пропущенный через пресс.

В сковороду сложить нарезанный кубиками цуккини, обжаривать в течение 10-12 минут, часто помешивая. Затем в сотейник влить куриный бульон, добавить зеленый лук. Накрыть крышкой и варить около 10 минут. Суп по вкусу приправить солью и перцем, снять с огня.

С помощью блендера пюрировать суп.

Суп из цуккини подавать с тертым сыром, зеленым луком и чесночными гренками.

Гренки. Ломтики пшеничного хлеба выложить на противень и запечь в горячей духовке до золотистого цвета. Немного остудить и натереть со всех сторон чесноком (1 зубок).