Рецепт: Суп из авокадо

Растопить в кастрюле сливочное масло, обжарить на медленном огне мелко порубленный лук и чеснок.

Всыпать муку, помешать и обжаривать 2 минуты. Добавить 1 стакан воды, хорошо размешать, довести до кипения и варить на очень медленном огне.

Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и убрать косточку, мякоть нарезать на мелкие кубики. Положить авокадо в кастрюлю, добавить лимонный сок, накрыть крышкой и варить 10 минут на медленном огне.

Снять с огня, пюрировать в блендере. Вылить приготовленное пюре в кастрюлю, добавить молоко, сливки, вымытую и измельченную мяту. Довести до кипения и снять с огня. Охладить.

С супом из авокадо подают мятные хлебцы.

Мятные хлебцы: для приготовления  понадобится 1 батон белого хлеба, 3 веточки мяты, 125 грамм сливочного масла. Мяту вымыть, обсушить, разобрать на листики и мелко порезать. Растереть сливочное масло с измельченной мятой. Хлеб разрезать на кусочки, не дорезая их до конца, каждый кусок промазать мятно-масляной массой. В разогретую до 180 градусов духовку поставить хлеб, завернутый в фольгу, на 10 минут.