Рецепты
Рецепт: Гороховый суп с мятой
Растопить масло в большой кастрюле. Обжарить до мягкого состояния тонко нарезанный лук. Добавить горох, овощной бульон и 3 столовые ложки нарезанной мяты. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить под закрытой крышкой в течение 15-30 минут.
Используя шумовку вынуть 3 столовые ложки горошка, отложить их для украшения. С помощью блендера измельчить суп, добавить молоко, довести до однородного состояния. Посолить и поперчить, добавить сахар. Дать остыть супу до комнатной температуры, затем поставить в холодильник.
Распределить суп по тарелкам, украсить взбитыми сливками, горошком, веточкой мяты.
35 мин.
4 порции
Ингредиенты:
- Зеленый горошек 450 гр;
- Овощной бульон 600 мл;
- Молоко 600 мл;
- Лук зеленый 10 гр;
- Масло сливочное 4 ст.л.;
- Мята 3 ст.л.;
- Сахар 1 щепотка;
- Соль 0.5 ч.л.;
Комментарии