Рецепт: Гаспачо с персиками

Очистить персики от косточек, нарезать. Помидоры нарезать кубиками. С помощью блендера измельчить две трети помидоров и персиков, добавить лук, 1 столовую ложку масла, 1 столовую ложку уксуса, 2 чайные ложки базилика, посолить и поперчить. Измельчить в течение минуты, до однородной массы, пропустить через сито. Влить полстакана воды. Поставить в холодильник.

Смешать оставшиеся помидоры и персики, уксус, базилик, масло. Подавать с супом.