Рецепт: Бульон с фрикадельками

Свинину и говядину нарезать небольшими кусочками. Перекрутить с репчатым луком на мясорубке, используя мелкую решетку. В фарш добавить взбитое яйцо, приправить солью и перцем, тщательно перемешать.

Мокрыми руками из фарша сформировать фрикадельки - шарики, величиной с небольшой грецкий орех.

Мясной бульон довести до кипения. Добавить специи: лавровый лист, перец горошком. Сложить фрикадельки и варить на небольшом огне 10-15 минут.  

Готовый бульон с фрикадельками разлить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью, украсить морковью. Подавать горячим.