Рецепт: Творожник с изюмом

Предварительно разогреть духовку до 180° C.

Изюм распарить, затем залить коньяком (или ликером), оставить на 30-40 минут.

Сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу. По одному добавить желтки, ванильный сахар. Затем небольшими порциями добавить творог.

Яичные белки взбить в пышную пену, сложить в сырную массу. Аккуратно перемешать деревянной лопаткой. Добавить изюм, апельсиновую цедру и крахмал.

Форму для выпечки смазать маслом, посыпать манной крупой или молотыми сухарями. Выложить творожную массу, разровнять.

Творожник выпекать в течение 40 - 50 минут. Если верх творожника подгорает, его надо прикрыть смоченной в воде бумагой или алюминиевой фольгой.

Готовый творожник с изюмом посыпать сахарной пудрой.