Рецепт: Испанская тортилья

Картофель очистить, помыть и нарезать тонкими ломтиками. В сковороде разогреть масло на среднем огне, небольшими порциями обжарить картофель с двух сторон до полуготовности. Картофель переложить в тарелку, посыпать солью.

Лук мелко порубить, в сковороду добавить масло, положить лук и обжарить до золотистого цвета. Сковороду снять с огня.

На лук выложить слой обжаренного картофеля. Яйца взбить, добавить соль.

Сковороду со всем содержимым вернуть на плиту, нагреть, вылить взбитые яйца. Яичная смесь должна полностью покрыть картофель.

Готовят тортилью на небольшом огне, 5-7 минут. После того как тортилья поджарится снизу, перевернуть ее при помощи тарелки и поджарить с другой стороны.

Тортилью также можно приготовить со сладким перцем и кусочками ветчины. Репчатый лук вполне можно заменить на зеленый.