Рецепт: Французский омлет

Тщательно взбить яйца. Добавить рубленую петрушку, зеленый лук и соль. Перемешать.

В сковороде растопить сливочное масло. Как только оно начнет пениться, вылить взбитые яйца. Затем яичную массу периодически двигать вилкой от края к центру. Через несколько секунд, как только низ омлета "схватится", наклонить сковороду и вилкой аккуратно сложить омлет пополам.

Середину омлета посыпать тертым сыром. Накрыть сырную половинку другой. Готовить еще 20-30 секунд и убрать с огня.