Рецепт: Дрожжевые оладьи

В миске смешать 1 стакан муки, 1 ст.л. сахара и дрожжи. Добавить теплое молоко, тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Миску затянуть пищевой пленкой, оставить на 1 час для брожения.

В отдельной миске взбить яйца, добавить растопленное сливочное масло. Небольшими порциями всыпать оставшуюся муку, смешанную с сахаром (1 ст.л.), содой и солью. Перемешать. Затем добавить подошедшую опару и еще раз перемешать тесто.

Маленькую сковороду хорошо разогреть, смазать растительным маслом. Тесто выкладывать на сковороду небольшим черпачком. Жарить с двух сторон до темного золотистого цвета.

Оладьи подавать горячими с медом, вареньем, сметаной или шоколадным муссом.