Рецепт: Жареные кольца кальмара

Филе кальмаров нарезать кольцами. Киви очистить от шкурки и измельчить в блендере.

В пиалу сложить пюре киви и кольца кальмаров, перемешать, поставить на 20 минут в холодильник.

Затем кальмары достать, промыть в холодной воде и обсушить бумажным полотенцем.

Подготовить продукты для панировки: в одну тарелку насыпать муку, во вторую панировочные сухари, в третью взбитые яйца.

Обвалять кольца кальмара в муке, затем окунуть в яйцо и запанировать в сухарях. Положить на подготовленный противень. Аналогично поступить с остальными кальмарами.

Выпекать в хорошо разогретой духовке 10 минут или до золотистого цвета.

Соус тартар: мелко нарезать небольшие маринованные огурцы и каперсы. Петрушку мелко порубить, добавить нежирный йогурт, тщательно перемешать.

Кальмары подавать с соусом тартар.