Рецепт: Рыбные котлеты под грибным соусом
Филе сома пропустить через мясорубку. В фарш добавить яйца, манную крупу, измельченную зелень, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.
Сыр натереть на мелкой терке и добавить в рыбный фарш, еще раз перемешать и поставить в холодильник на 30 минут.
Грибы отварить, бульон не выливать. Лук и грибы мелко нарубить, обжарить на растительном масле, добавить муку, перемешать и жарить еще минуту. Затем влить небольшими порциями грибной бульон. Часто помешивая добавить сметану и соль. Готовить соус пока не загустеет.
Из охлажденного фарша сформировать котлеты, запанировать в сухарях. Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.
Котлеты подавать с предпочитаемым гарниром, сверху полить горячим грибным соусом.
Ингредиенты:
- Сом 500 гр;
- Яйца куриные 2 шт.;
- Манная крупа 3 ст.л.;
- Сыр твердый 100 гр;
- Укроп 2 ст.л.;
- Сухари панировочные 4 ст.л.;
- Грибы 100 гр;
- Сметана 2 ст.л.;
- Лук репчатый 1 шт.;
- Мука пшеничная 1 ст.л.;
- Грибной бульон 1 стакан;
Вкусные категории
Похожие рецепты
Комментарии
Комментариев пока нет