Рецепт: Рыба, запеченная под овощами и сыром

Филе белой морской рыбы (треска или хек) порезать порционными кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посыпать солью и черным молотым перцем.

Овощи очистить. Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на терке.

В сковороде нагреть растительное масло. Обжарить по прозрачности лук. Затем добавить морковь и сельдерей. По вкусу посолить и поперчить. Обжаривать все вместе около 7-10 минут  (если необходимо, добавьте немного воды, чтобы овощи не были сухими).

Кусочки рыбы поместить в смазанную маслом форму. Сверху разложить обжаренные овощи. Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Затем рыбу посыпать тертым сыром и продолжить запекать еще 15-20 минут.