Рецепт: Рыба тушеная с перцем, луком и помидорами

Морскую рыбу разделать на филе с кожей, но без реберных костей и хребта. Нарезать на порционные кусочки. Приправить солью и перцем. Обвалять в муке, затем обжарить в горячем растительном масле до золотистого цвета.

Репчатый лук и красный сладкий перец порезать соломкой. Пассеровать на растительном масле. Затем добавить помидоры, нарезанные дольками. Влить горячую воду или рыбный бульон (1 стакан). Довести до кипения и тушить 10 минут. Соль и перец по вкусу.

Обжаренную рыбу переложить в сковороду с овощами и тушить все вместе около 7-10 минут. В конце тушения рыбу заправить толченым чесноком.

Рыбу тушеную с перцем, луком и помидорами подавать с отварным картофелем или пюре.