Рецепт: Рыба с перцем и помидорами

Тушку рыбы выпотрошить, тщательно промыть под проточной водой. Затем обсушить бумажным полотенцем.

Маринад. В блендере измельчить свежую кинзу, чеснок. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, молотый перец, молотый тмин и паприку.

Рыбу щедро смазать маринадом. Оставить мариноваться 15-20 минут.

Зеленый болгарский перец очистить от семян, порезать кружками. Помидоры разрезать на 8 частей.

Форму для запекания хорошенько смазать оливковым маслом. Посредине поместить рыбу, вокруг разложить овощи.

Томатную пасту развести в 100 мл воды. Залить овощи с рыбой.  Слегка присолить.

Запекать рыбу в течение 35-40 минут при 180 градусах.