Рецепт: Рагу с треской

В сковороде нагреть оливковое масло. Добавить мелко нарезанный чеснок. Обжаривать в течение 1 минуты на среднем огне. Затем добавить измельченные помидоры без кожицы. Тушить 5-6 минут.

Картофель очистить, порезать ломтиками. Сложить в сковороду с помидорами. Приправить черным молотым перцем, солью. Добавить каперсы (опционально). Огонь убавить и тушить картофель 10-15 минут.

Филе трески порезать небольшими порционными кусочками, немного посолить. Отправить в сковороду с картофелем. Тушить рагу на медленном огне 20 минут.

За 2-3 минуты до конца приготовления в рагу добавить свежие листья базилика.