Рецепт: Пицца по-японски

Дрожжи растворить в теплой воде. Смешать муку и соль, затем влить растворенные дрожжи. Замесить эластичное тесто, поставить в теплое место для подъема на полтора часа. После того как тесто увеличится вдвое, его обмять и снова поставить для подъема на 30 минут.

Морской коктейль перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере. Чеснок и лук измельчить или пропустить через пресс и обжарить на оливковом масле. Влить молоко, сливки. Добавить измельченный морской коктейль. Довести до кипения, затем всыпать тертый сыр и убавить огонь. Добавить муку и уварить соус до состояния картофельного пюре.

Грибы очистить, помыть и отварить, затем остудить и нарезать ломтиками. Креветки разморозить, очистить, нарезать небольшими кусочками. Мясо краба нарезать небольшими кусочками. Авокадо разрезать на две половины, достать косточку, вынуть мякоть и нарезать тонкими ломтиками.

Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в смазанную форму. Слегка оросить оливковым маслом, посыпать орегано, базиликом и тертым пармезаном. Аккуратно полить тесто белым соусом (так, чтобы не смыть специи в одну сторону). Затем выложить начинку: грибы, креветки, крабовое мясо. Тщательно затереть сыром и сверху украсить ломтиками авокадо.

Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут до образования аппетитной корочки.